Kue Nastar yang Enak Resep

 

Kue Nastar yang Enak: Resep dan Tips Membuat Kue Nastar yang Lezat

Kue nastar adalah salah satu kue kering paling populer di Indonesia, terutama saat perayaan Lebaran atau hari-hari spesial lainnya. Dengan isian selai nanas yang manis dan renyahnya lapisan luar kue, kue nastar berhasil memikat banyak lidah. Tapi, bagaimana cara membuat kue nastar yang enak dan sempurna? Di artikel ini, kita akan membahas resep dan tips untuk membuat kue nastar yang lezat dan dapat memanjakan keluarga serta tamu di rumah.

1. Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Untuk membuat kue nastar yang enak, berikut bahan-bahan yang perlu kamu siapkan:

Bahan Kue:

• 200 gram mentega (sebaiknya gunakan mentega berkualitas baik)
• 100 gram margarin
• 100 gram gula halus
• 2 butir telur (ambil kuningnya saja)
• 1 sendok teh ekstrak vanili
• 300 gram tepung terigu serbaguna
• 50 gram tepung maizena
• 1/2 sendok teh garam

Bahan Isian (Selai Nanas):

• 500 gram nanas, parut kasar
• 200 gram gula pasir
• 2 batang cengkeh (opsional)
• 1 sendok makan air jeruk nipis

2. Langkah-Langkah Membuat Kue Nastar yang Enak

A. Membuat Selai Nanas

1. Parut nanas secara kasar dan peras sedikit airnya.
2. Masukkan nanas parut ke dalam panci bersama dengan gula pasir dan cengkeh. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga mengental dan airnya berkurang.
3. Setelah selai mulai mengental, tambahkan air jeruk nipis agar rasa selai lebih segar. Masak lagi selama beberapa menit hingga benar-benar kental.
4. Angkat selai nanas dan biarkan dingin sebelum digunakan sebagai isian kue nastar.

B. Membuat Adonan Kue Nastar

1. Kocok mentega dan margarin dengan gula halus hingga lembut dan mengembang menggunakan mixer atau whisk.
2. Tambahkan kuning telur satu per satu, sambil terus dikocok hingga rata. Masukkan ekstrak vanili dan aduk kembali.
3. Campurkan tepung terigu dan tepung maizena secara bertahap ke dalam adonan, sambil diaduk perlahan menggunakan spatula hingga membentuk adonan yang lembut dan mudah dipulung.
4. Diamkan adonan selama 15-20 menit agar lebih mudah dibentuk.

C. Membentuk Kue Nastar

1. Ambil sejumput adonan dan pipihkan sedikit. Letakkan sedikit selai nanas di tengahnya, lalu bulatkan adonan dan rapatkan sehingga selai nanas terbungkus rapi.
2. Bentuk bulatan kue nastar sesuai selera, bisa sedikit lebih besar atau lebih kecil tergantung preferensi.
3. Letakkan kue nastar di atas loyang yang telah dialasi dengan kertas roti.
4. Oleskan kuning telur di atas permukaan kue nastar untuk memberi warna keemasan saat dipanggang.

D. Memanggang Kue Nastar

1. Panaskan oven pada suhu 150°C.
2. Panggang kue nastar selama 20-25 menit atau hingga permukaan kue berwarna keemasan.
3. Setelah matang, keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin sebelum disimpan dalam toples.

3. Tips Membuat Kue Nastar yang Sempurna

1. Pilih bahan berkualitas: Gunakan mentega berkualitas baik agar kue nastar terasa lebih gurih dan lezat.
2. Perhatikan takaran tepung: Pastikan takaran tepung terigu dan maizena tepat agar adonan tidak terlalu kering atau terlalu lembek.
3. Gunakan selai nanas homemade: Selai nanas buatan sendiri biasanya lebih nikmat dan bisa disesuaikan rasa manisnya. Jangan lupa untuk menghilangkan airnya hingga selai mengental, agar tidak terlalu basah dan merusak tekstur kue.
4. Panggang dengan suhu rendah: Memanggang kue nastar dengan suhu terlalu tinggi dapat membuatnya cepat gosong. Panggang dengan suhu rendah untuk mendapatkan kue yang matang merata dan warnanya cantik.
5. Jangan terburu-buru: Kue nastar memerlukan ketelatenan, baik dalam proses pembuatan adonan maupun pemanggangan. Hasilnya akan sebanding dengan usaha yang kamu lakukan.

4. Kenapa Kue Nastar Begitu Disukai?

Kue nastar memiliki tekstur yang renyah dan rasa yang pas antara manis dan gurih, berkat bahan-bahan berkualitas tinggi yang digunakan. Isian selai nanas yang segar memberikan sensasi manis asam yang cocok sekali dengan adonan kue yang lembut di luar. Itulah sebabnya kue ini selalu menjadi favorit saat lebaran atau sebagai oleh-oleh untuk keluarga.

Kue nastar bukan hanya enak, tetapi juga bisa menjadi simbol kehangatan dalam setiap momen kebersamaan, membuat setiap gigitan terasa spesial.

---

Alhasil

Membuat kue nastar yang enak memang memerlukan perhatian khusus pada bahan-bahan dan teknik pemanggangan. Namun, dengan mengikuti resep dan tips di atas, kamu bisa menghasilkan kue nastar yang lezat dan renyah, siap memanjakan lidah siapa saja yang menikmatinya. Selamat mencoba resep ini dan semoga kue nastar buatanmu menjadi favorit keluarga!